Hangiri 40 cm aus Eschenholz – Reisschüssel für Sushi-Reis

Traditionelles Hangiri für Sushi-Reis – kompakt und praktisch für zu Hause

Sushi-Reis bekommt seinen typischen Charakter nicht allein beim Kochen. Nach dem Garen wird er gewürzt, vorsichtig gemischt und abgekühlt. Genau für diesen Arbeitsschritt wird in der japanischen Küche ein Hangiri – auch Handai genannt – verwendet.

Dieses Hangiri wird aus Eschenholz gefertigt und durch stabile Edelstahlreifen zusammengehalten. Mit einem Nennmaß von 40 cm ist es die kompakteste Ausführung unserer Hangiri-Serie und bietet dennoch eine breite Arbeitsfläche, auf der sich der frisch gekochte Reis gut verteilen lässt.

Warum eine breite Holzschüssel für Sushi-Reis?

Die flache, breite Form erleichtert das Verteilen des warmen Reises. Sushi-Essig kann anschließend vorsichtig untergearbeitet werden, während der Reis abkühlt. Traditionell wird der Reis dabei zusätzlich mit einem Fächer abgekühlt.

Holz gehört seit Langem zur klassischen Hangiri-Bauweise. Die Holzoberfläche kann während der Zubereitung Feuchtigkeit aufnehmen, während die große Oberfläche das gleichmäßige Verteilen und Abkühlen des Reises unterstützt.

Hangiri 40 cm – technische Daten

Hinweis: Handgefertigtes Naturholzprodukt – leichte Abweichungen in Form und Maßen sind möglich. Die angegebenen Maße können produktionsbedingt um ca. ±1 cm variieren.

Vor der Verwendung

Vor dem Einfüllen des Reises sollte die Innenseite des Hangiri leicht mit Wasser angefeuchtet bzw. mit einem feuchten Tuch ausgewischt werden. Überschüssiges Wasser anschließend entfernen.

FAQ zum Hangiri 40 cm

Was ist ein Hangiri?
Ein Hangiri, auch Handai genannt, ist eine traditionelle japanische Holzschüssel, die bei der Zubereitung von Sushi-Reis zum Würzen, Mischen und Abkühlen verwendet wird.

Warum ist ein Hangiri so breit?
Auf der großen Oberfläche lässt sich frisch gekochter Reis besser verteilen. Dadurch kann er vorsichtig mit Sushi-Essig vermischt und gleichzeitig abgekühlt werden.

Was zeichnet die 40-cm-Ausführung aus?
Sie ist die kompakteste der drei Lyrin24 Größen 40, 50 und 60 cm. Damit ist sie interessant, wenn ein Hangiri gewünscht wird, das weniger Platz benötigt als die größeren Modelle.

Kann Sushi-Reis dauerhaft im Hangiri aufbewahrt werden?
Ein Hangiri ist in erster Linie für die Zubereitung, das Würzen und Abkühlen von Sushi-Reis gedacht. Für eine längerfristige Aufbewahrung von Reis ist es nicht als klassischer Vorratsbehälter konzipiert.