Utschak & Öfen für Kazan

Wie funktioniert ein Utschak?

Der Kazan wird in die dafür vorgesehene Öffnung des Ofens eingesetzt und vom Holzfeuer darunter erhitzt. Je nach Konstruktion erreicht die Wärme nicht nur den Boden, sondern auch einen Teil der gewölbten Außenfläche des Kazan.

Das Brennholz liegt innerhalb eines definierten Feuerraums. Dadurch unterscheidet sich ein solcher Ofen für Kazan deutlich von einer einfachen Dreibein-Konstruktion über einem offenen Lagerfeuer.

4 mm Stahl & vollverschweißte Konstruktion

Bei vielen unserer Utschak-Modelle steht ein stabiler Aufbau im Mittelpunkt. Ausgewählte Serien besitzen einen 4 mm starken Ofenkörper und eine vollverschweißte Konstruktion.

Die Materialstärke bringt thermische Masse mit: Der Stahl nimmt während des Betriebs Wärme auf und gibt sie wieder ab. Gleichzeitig unterstützt der massive Aufbau einen stabilen Stand. Bei entsprechend ausgeführten Modellen schützt eine hitzebeständige Beschichtung die dafür vorgesehenen Stahloberflächen.

Stahlstärke, Gewicht, Beschichtung und konstruktive Ausführung sind bei jedem Ofen separat in den Produktdetails angegeben.

Feuerrost & regulierbare Luftzufuhr

Beim Holzfeuer beeinflusst die Sauerstoffzufuhr die Intensität der Verbrennung. Entsprechend ausgestattete Utschak-Öfen verfügen deshalb über einen Feuerrost und eine regulierbare Luftzufuhr.

Durch den Rost kann Luft von unten an das Brennholz gelangen. Über die vorgesehene Regulierung lässt sich der Luftstrom beeinflussen – beispielsweise für kräftigeres Feuer beim Aufheizen oder eine ruhigere Verbrennung während des weiteren Garens.

Ein Ofen – verschiedene Kazan-Größen

Bei Modellen mit herausnehmbaren Wechselringen lässt sich der Durchmesser der Aufnahme verändern. Dadurch können mit einem entsprechend konstruierten Ofen mehrere passende Kazan-Größen verwendet werden.

Wichtig: Nicht allein das Volumen in Litern entscheidet über die Kompatibilität. Form und Außendurchmesser des Kazan müssen zur Ofenöffnung beziehungsweise zum verwendeten Einsatzring passen. Prüfen Sie deshalb immer die beim jeweiligen Modell angegebenen Maße.

Kochen im Kazan – von Plov bis Schmorgericht

Der Kazan eignet sich besonders für Gerichte, bei denen Zutaten angebraten, gekocht und anschließend langsam weitergegart werden. Zu den Klassikern gehört Plov, aber auch Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Fleisch und Gemüse lassen sich über dem Holzfeuer zubereiten.

Der Utschak übernimmt dabei die Aufgabe der Feuer- und Wärmequelle. Genau darin liegt der Unterschied zum klassischen Grill: Im Mittelpunkt steht nicht der Grillrost, sondern das Kochen im Kazan.

Handwerk, Design & praktische Ausstattung

Ein Kazan-Ofen kann nicht nur funktional sein. Dekorative Metallarbeiten, Ornamente und handwerklich ausgeführte Details verleihen ausgewählten Modellen einen eigenständigen Charakter und machen sie zu einem sichtbaren Bestandteil des Kochplatzes im Garten.

Für schwere Modelle können – abhängig von der Ausführung – Räder oder Rollensätze erhältlich sein. Ablagen und weiteres Zubehör können den Kochplatz zusätzlich erweitern. Die jeweilige Kompatibilität ist in den Produktinformationen angegeben.

Welcher Utschak passt zu Ihnen?

Hinweis: Holzbeheizte Utschak- und Kazan-Öfen sind für den Betrieb im Freien vorgesehen. Stellen Sie den Ofen standsicher auf einen geeigneten, nicht brennbaren Untergrund, halten Sie ausreichend Abstand zu brennbaren Materialien und beachten Sie die örtlich geltenden Brand- und Nutzungsvorschriften.